ThS. Nguyễn Ngọc Sơn. NGHIÊN CỨU KIẾN THỨC, THỰC HÀNH CỦA 260 NGƯỜI CHẾ BIẾN VÀ THỰC TRẠNG AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI 103 CƠ SỞ DỊCH VỤ ĂN UỐNG KHU VỰC NỘI THÀNH HÀ NỘI, NĂM 2018. TC YHQS 2021, 105-109.